Zutaten:

• 1 Zucchini
• 2 Zwiebeln
• 6 EL Öl
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Mehl           
• 400 ml Wasser
• 200 ml Rotwein
• 2-4 EL Sojasahne
• 1 TL Majoran
• 1 Spritzer Agavendicksaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zucchini und Zwiebel würfeln und in Öl anbraten. Tomatenmark zugeben und rösten, Mehl drüberstreuen und mit Wasser, Rotwein und Sojasauce ablöschen.

15 Minuten köcheln lassen. Würzen und pürieren.