(Attila war natürlich noch nicht persönlich bei uns ?)

Zutaten:

250 g Erbsen (TK)

4 EL Olivenöl

1 EL Zitronensaft

½ Bund Minze

Salz und Pfeffer

1 rote Zwiebel

Zubereitung:               

Erbsen 7 Minuten garen, Zwiebel würfeln und anbraten.

Erbsen mit den restlichen Zutaten (bis auf die Zwiebel) pürieren. Zwiebel würfeln und unterrühren.