200g Seitanpulver ungewürzt
3 TL Gyrosgewürz
1 TL gekörnte Brühe
300 ml Wasser

1 Zwiebel gewürfelt
1 Knobizehe
Salz, Pfeffer, nochmal Gyrosgewürz

Seitan mit Gyrosgewürz und gekörnter Brühe mischen, Wasser dazugeben und zu einem Teig verkneten.

Den Teig in 4 Teile schneiden und in 1 Liter Salzwasser 15 Minuten kochen und weitere 40 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.

Danach aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.

In Öl in der Pfanne anbraten, dann die Zwiebel und Knobi dazugeben, evtl etwas Mehl drüber streuen für mehr Kruste und nochmal nachwürzen. Das braten dauert ein Weilchen, dafür wird es umso leckerer.