Quinoa-Hirse Frikadellen von Heidrun


1-2 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, klein gewürfelt
2 EL Öl
1 EL Tomatenmark
100g Quinoa
100g Hirse
500 ml Wasser
1 EL gekörnte Brühe
8 EL Haferflocken
Frikadellen-Gewürz, Salz und Pfeffer
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Tomatenmark zugeben und weiterbraten. Quinoa und Hirse zufügen und mit Wasser ablöschen. gekörnte Brühe unterrühren und 20-25 Minuten köcheln lassen. Nachdem die Masse kalt ist Haferflocken und Gewürze unterrühren, falls die Masse zu feucht ist, mehr Haferflocken nehmen, ist sie zu trocken, Wasser zufügen. Frikadellen formen und in Öl auf beiden Seiten anbraten.

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