Gemüse-Quiche von Nicole

Teig:

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 50 ml Wasser
  • 125 g Alsan (Pflanzenbutter)

Belag:

  • Grüner Spargel & Tomaten
  • oder auch andere Gemüse

Guss:

  • 300 ml Sojade, 1 EL Speisestärke, Salz, Pfeffer & Muskat
  • oder: 250g Cashewkerne mit 250g Wasser, Salz, Pfeffer u Muskat püriert.

Teig zu einer Kugel verkneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach in eine Form drücken, Rand hochziehen, Guss darüber geben und das Gemüse darauf verteilen. 

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