1 kg Kartoffel, 1 Knoblauchzehe, 40 g Margarine, 30 g Speisestärke, 250 ml Pflanzenmilch, 10 g gekörnte Brühe, 1/2 TL Salz, 1 EL Thymian, 1/4 TL Pfeffer, Muskat, 200g Räuchertofu.

Kartoffel schälen in dünne Scheiben schneiden. Margarine in einem großen Topf schmelzen, Stärke dazugeben, rühren, Milch dazugeben, rühren, alle weiteren Zutaten inkl. Kartoffeln (ohne Tofu) dazugeben und 5-10 Min. köcheln lassen, währenddessen rühren, sodass am Ende alles gut vermischt ist. Danach in eine Auflaufform Füllen, gewürfelten Tofu obendrauf und bei 180 Grad 60 – 70 Minuten garen.

Ich hatte noch 1 Zwiebel mit reingemischt, Lauch schmeckt auch gut.