Express-Brot von Edel

Zutaten:

  • ½ Würfel Hefe
  • 1 TL Salz
  • 500 g warmes Wasser
  • 2 EL Apfelessig
  • 100 g Dinkelmehl (630)
  • 400 g Weizenvollkornmehl
  • 50 g Sesam- oder Chiasamen
  • Sesamsamen zum drüberstreuen

Zubereitung:

Hefe in Wasser auflösen, Mehl und Samen mischen und mit dem Hefewasser verkneten. Entweder 1 Stunde gehen lassen, oder über Nacht in den Kühlschrank geben oder direkt im kalten Backofen bei 170°C 50-55 Minuten backen. 

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