Knäckebrot von Andrea

  • 210g Dinkelmehl 605er
  • 100g Dinkelkörnter geschrotet
  • 210g Dinkelflocken (Großblatt)
  • 3 TL Salz
  • 660 ml warmes Wasser

Alle Zutaten verrühren und 45 Minuten quellen lassen.

  • 210-250g Kürbiskerne oder Sesam oder Leinsamen oder Sonnenblumenkerne

dazugeben und unterrühren. Den Teig dünn auf ca. 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche streichen. Den Teig einritzen, damit man das fertige Knäcke besser brechen kann. Bei 160 Grad ca. 90 Minuten backen.

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