• 4 Soja-Big-Steaks
• 1 Liter Gemüsebrühe

Panade

• 5 EL Kichererbsenmehl
• 1 Tasse Wasser
• 1 EL Schnitzelgewürz
• 1 TL Salz
• 1 TL Senf
• 1/2 Päckchen Backpulver
• Paniermehl ca. 5 EL

Big-Steaks in Brühe 10 Minuten köcheln. Abtropfen lassen und Wasser auspressen.

Die Zutaten für die Panade (bis auf das Paniermehl) vermischen.

Bigsteaks zuerst in die Kichererbsen-Mischung tunken, dann im Paniermehl wenden und anschließend in der Pfanne in Öl goldbraun braten.