Schnitzel Wiener Art von Sabine

  • 4 Soja-Big-Steaks
  • 1 Liter Gemüsebrühe

Panade

  • 5 EL Kichererbsenmehl
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 EL Schnitzelgewürz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Senf
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • Paniermehl ca. 5 EL

Big-Steaks in Brühe 10 Minuten köcheln. Abtropfen lassen und Wasser auspressen.

Die Zutaten für die Panade (bis auf das Paniermehl) vermischen.

Bigsteaks zuerst in die Kichererbsen-Mischung tunken, dann im Paniermehl wenden und anschließend in der Pfanne in Öl goldbraun braten.

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